Kas ir vēršastes? Ja jums nav svešas vēršu astes, tās ir gaļas liellopu astes (agrāk bija tikai vērši, tagad gan tēviņi, gan mātītes), parasti pārdod sagrieztas daiviņās. Lielākā daļa no jūsu pirktā ir kauli, un gaļa ir labi trekna un trekna, tāpēc vērša astes izstrādājumus var pagatavot lēni.
Kāda gaļa ir vēršaste?
Vērša aste ir iecienīts gardums, kas nāk no govs astes. Asti sagriež biezos gabalos vai gabalos. To bieži sautē vai sautē, izdalot izcilas garšas.
Vai vērša astēs ir cūkgaļa?
Agrāk vērša aste nāca no vēršiem, bet šodien tā ir vienkārši abu dzimumu gaļas liellopu vai teļa aste. Vēršastes ēšana aizsākās līdz liellopu gaļas patēriņam, kad tika izmantots viss dzīvnieks un neviena daļa netika izniekota.
Kāpēc vēršaste ir tik dārga?
Kāpēc vēršaste ir kļuvusi tik dārga? Vērša aste var būt dārga trīs faktoru dēļ: pieejamība, pieprasījums un sagatavošana. Tā kā tā ir tikai neliela daļa no govs un ir kļuvusi par plaši iecienītu ēdienu, kura pagatavošanai nepieciešams daudz laika, vēršastes cena gadu gaitā ir strauji pieaugusi.
Vai vērša asti ir veselīgi ēst?
Izņemot lielo olb altumvielu devu, ko saņemat ar katru porciju - neaizmirstiet, arī vēršastes ir bagātas ar olb altumvielām - kolagēns uzlabo muskuļu spēku. pēc smagiem treniņiem. Stiprina kaulus un palīdz samazināt kaulu zudumu. Dažreiz mēs aizmirstam, ka kauls ir audi, tāpat kā muskuļi vai saites.
