Atcerieties, ciete būtībā ir kopā saistīta glikoze (cukurs). Cietes gremošana sākas mutē ar enzīmu siekalu amilāzi. … Kuņģī notiek ļoti maza cietes sagremošana, bet amilāze paliek aktivizēta līdz zemam pH līmenim, būtībā kuņģa skābums to denaturē (inaktivē).
Kāpēc ciete netiek sagremota kuņģī?
Pēc tam no barības vada pārtika tiek pārnesta uz kuņģi, kur tiek novērsta cietes sagremošana jo nav siekalu amilāzes enzīmu, kā rezultātā palielinās pH līmenis padara vidi skābāku. Šis pH palielinājums apturēs siekalu amilāzes enzīma darbību.
Kur tiek sagremota ciete?
Lielākā daļa ogļhidrātu sagremo tievā zarnā, pateicoties virknei enzīmu. Aizkuņģa dziedzera amilāze tiek izdalīta no aizkuņģa dziedzera tievajā zarnā, un, tāpat kā siekalu amilāze, tā sadala cieti līdz maziem oligosaharīdiem (satur 3 līdz 10 glikozes molekulas) un m altozi.
Kā tiek sagremota ciete?
Cietes gremošana sākas ar siekalu amilāzi, taču šī aktivitāte ir daudz mazāk svarīga nekā aizkuņģa dziedzera amilāze tievajās zarnās. Amilāze hidrolizē cieti, un primārie galaprodukti ir m altoze, m altotrioze un a-dekstrīni, lai gan veidojas arī nedaudz glikozes.
Vai ciete tiek sagremota tievajās zarnās?
Cietes gremošana tiek uzsākta mutē, ko veicina siekalu amilāze. Lielākā daļa ogļhidrātu gremošana rodas tievajās zarnās. Galvenais enzīms ir aizkuņģa dziedzera amilāze, kas iegūst disaharīdus no cietes, sagremot alfa 1-4 glikozīdu saites.
