Pārliecinieties, ka vārāt olas pietiekami ilgi, lai olu b altums sastingst ārpusē, kur tas saskaras ar čaumalu. Ja jūsu olu b altums ir ļoti šķidrs, tas padara mīksti vārītu olu nomizošanu vēl sarežģītāku. Parasti tas nozīmē, ka olas jāvāra vismaz 5 minūtes.
Kāpēc manas vārītās olas nelobās pareizi?
Olai novecojot, tā zaudē daļu oglekļa dioksīda caur sīkām porām čaumalā, padarot olu b altumu vienkāršāku. … "Grūta nolobīšanās ir raksturīga svaigām olām ar salīdzinoši zemu albumīna pH, kas kaut kādā veidā liek olb altumvielai stiprāk pielipt pie iekšējās čaumalas membrānas, nekā tas savienojas ar sevi."
Kāpēc manas jēlas olas pielīp pie čaumalas?
Svaigās olās olb altumviela pielīp pie iekšējās čaumalas membrānas stiprāk nekā pielīp pie sevis olas skābākas vides dēļ. …Pēc tam, kad aizsargapvalks ir nomazgāts no olas čaumalas, ola kļūst poraina un sāk absorbēt gaisu un atbrīvot daļu no olb altumvielām esošā oglekļa dioksīda.
Vai olas pēc vārīšanas liek aukstā ūdenī?
Pēc olu vārīšanas 10–12 minūtes ielieciet tās aukstā ūdenī, lai ātri pazeminātu temperatūru un apturētu gatavošanas procesu. Jūs pat varat izmantot ledus gabaliņus savā ūdenī un varat mainīt ūdeni, kad tas sasilst.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai mīksta vārīta ola?
Piepildiet vidēju katlu ar ūdeni unuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tieši zem vārīšanās. Izmantojot karoti ar rievām, uzmanīgi ielieciet olas ūdenī un ļaujiet vāra uz lēnas uguns 7 minūtes (6 minūtes plūstošākai olai).
