2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Siera kūkas gatavības pārbaudes noslēpums: izkustiniet to. Jūs sakāt, definējiet jiggle. Uzmanīgi sakratiet siera kūku (protams, valkājot cepeškrāsns dūraiņus). Ja siera kūka izskatās gandrīz sastingusi un tikai neliels aplis centrā nedaudz šūpo, tas ir darīts.
Kāpēc mana siera kūka nav žirgta?
Ja centrs pārāk stipri ļodzās un malas nav nostiprinātas, var būt vajadzīgas vēl 10–15 minūtes cepeškrāsnī, lai tā vēl vairāk nostiprinātos. Pielāgojiet atbilstoši pēc vajadzības. Ja tas nemaz neviņķo, izņemiet no cepeškrāsns nekavējoties un ļaujiet atdzist, pirms tas saplaisā.
Ko tas nozīmē, ja jūsu siera kūka ir žirgta?
Ja ir liels, slīdošs laukums vai ja šķidrums salauž pannas virsmu vai slīd pāri pannas malām, siera kūka nav beigusies gatavot. Cepiet siera kūku vēl apmēram 5 minūtes, pirms vēlreiz pārbaudiet, vai tā ir gatava. Sagaidiet, ka skābā krējuma pildījums satricinās vairāk nekā krējuma siera pildījums.
Cik biezai jābūt siera kūkai?
Lai pārbaudītu gatavību, atveriet cepeškrāsns durtiņas un ar karoti viegli, bet stingri pakratiet pannai, lai redzētu, vai tā šūpojas. Cik smalkai jābūt siera kūkai? Tam vajadzētu nedaudz svārstīties (jūs varat redzēt mūsu video). Nepietiekami izcepta siera kūka manāmi viļņosies un šūposies.
Kā labot nepietiekami pagatavotu siera kūku?
Pat bez ūdens peldes jūs varat vienkārši ievietot siera kūku atpakaļ krāsnī, pat ja tā jau ir bijusi ledusskapī. InLai to izdarītu, iestatiet cepeškrāsni uz zemu temperatūru un ļaujiet siera kūkai lēnām gatavoties līdz vajadzīgajai temperatūrai. Atgriezieties, lai pārbaudītu ik pēc 5 minūtēm. Tam nevajadzētu ilgt vairāk par 15–30 minūtēm.
Ieteicams:
Vai siera grilētājiem ir cūkgaļa?
Baudiet visgaršīgāko pīrādziņu uz grila! Amerikā ražots un ģimenes īpašums kopš 1945. gada! Izgatavots no tikai kvalitatīvām sastāvdaļām, piemēram, svaigu cūkgaļu un Čedaras sieru, apvienojumā ar unikālu garšaugu un garšvielu maisījumu, lai katru reizi iegūtu sulīgu, spēcīgu garšu.
Vai siera standziņas var izlaist?
Ja atstājat ārpus ledusskapja, siera standziņas parasti neiztur ilgi. Tie sabojāsies ātrāk, ja tos atstāj saulainā vai karstā vietā. Tomēr siera standziņas, kas ietītas hermētiskā plastmasā vai atstātas vēsākā vietā, bez ledusskapja var izturēt ilgāk.
Vai ir krējuma siera aizstājēji?
Lai izmantotu kā krējuma siera aizstājēju ceptiem izstrādājumiem un mērcēm, sablenderējiet vienu glāzi rikotas ar vienu glāzi bezpiedevu jogurta, lai iegūtu divas tases aizstājēja. Saldēšanai un siera kūkām sajauciet vienu glāzi rikotas ar vienu glāzi bieza krējuma, lai tas būtu vienāds ar divām glāzēm aizstājēja.
Vai ņujorkas siera kūka ir no Ņujorkas?
Siera kūka netika izgudrota Ņujorkā. Taču pilsētas imigrantu maiznieki pielaboja un reklamēja versiju, kas kļuva slavena visā pasaulē. Gadsimtiem ilgi cilvēki cepa siera kūkas visā Eiropā, izmantojot sāļo zemnieku sieru, sacīja Džoana Neitana, ebreju un amerikāņu virtuves eksperte.
Vai galbani sierā tiek izmantots siera ferments?
Galbani cietie itāļu sieri joprojām tiek ražoti atsevišķās Itālijas pussalas teritorijās saskaņā ar stingriem noteikumiem, kas tika noteikti pirms 800 gadiem un kurus garantēja konkrēti konsorti. Sākotnējā recepte nav mainījusies visus šos gadus:
