Dzīvnieku barība ir augstākās kvalitātes olb altumvielu avoti. Augu avotiem trūkst vienas vai vairāku aminoskābju, tādēļ ir grūtāk iegūt visas organismam nepieciešamās aminoskābes.
Kā vegāni iegūst visas aminoskābes?
Aminoskābes ir proteīnu celtniecības bloki. Bez gaļas un piena produktiem jums joprojām ir jāuzņem neaizvietojamās aminoskābes. Vegāni var iegūt olb altumvielas no riekstiem, zemesriekstu sviesta, sēklām, graudiem un pākšaugiem. Proteīnu nodrošina arī produkti, kas nav izgatavoti no dzīvniekiem, piemēram, tofu un sojas piens.
Kā jūs varat iegūt visas 9 neaizvietojamās aminoskābes no augiem?
Ir daži veģetārie avoti, kas satur visas 9 neaizvietojamās aminoskābes, tostarp olas un piena produkti (lakto-ovo veģetāriešiem), kā arī kvinoja, griķi, kaņepes. sēklas, čia sēklas un spirulīna.
Kā iegūt augu izcelsmes aminoskābes?
Cilvēkam, kas ievēro vegānu vai veģetāru diētu, ir jāēd daudzveidīgs augu izcelsmes pārtikas produkts, lai iegūtu nepieciešamo aminoskābju klāstu. Tas ietver pārtika ar augstu olb altumvielu saturu, piemēram, tofu, tempeh, lēcas, riekstus, sēklas un kvinoju.
Kādā pārtikā ir visas 9 neaizvietojamās aminoskābes?
Soja, kvinoja un griķi ir augu izcelsmes pārtika, kas satur visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes, padarot tās arī par pilnvērtīgiem olb altumvielu avotiem (30). Citi augu izcelsmes olb altumvielu avoti, piemēram, pupiņas un rieksti, tiek uzskatīti par nepilnīgiem, jo tiem trūkst vienas vai vairāku neaizvietojamo aminoskābju.
