Savvaļas lasis iegūst savu krāsu, ēdot garneles un krilu Pat kā olas, lasis ir rozā līdz sarkanīgi oranžai. … Piemēram, sockeye un coho lasis mēdz būt visdziļākajā krāsā, savukārt rozā lasis ir sārtāks.
Vai lasim ir jābūt sarkanam?
Pat kā olas, lasis ir rozā līdz sarkanīgi oranžai. Šī unikālā “laša rozā” krāsa atspoguļo šī plēsēja garneļu un krilu diētu. Katra lašu suga ēd atšķirīgu daļu no šiem karotinoīdiem bagātajiem vēžveidīgajiem, kas ietekmē to, cik tie kļūst sārti vai sarkani.
Vai sarkanais lasis ir labāks par rozā?
Salīdzinot ar citām taukainām zivīm, lasis ir labākais omega-3 tauku avots, un sockeye lasis šajā ziņā ir uzvarētājs pār rozā lasi. Saskaņā ar USDA datiem 100 grami (apmēram 3 1/2 unces) termiski apstrādāta laša nodrošina 1 016 miligramus jeb 64 procentus no jūsu ikdienas omega-3 taukskābju daudzuma (RDI).
Kāpēc mans lasis ir tik sarkans?
Šie pigmenti, ko sauc par karotinoīdiem, ir atrodami garneļu, krilu un krabju-vēžveidīgo uzturā, kas ir bagāti ar astaksantīnu, karotinoīdu, kas sastopams lielākajā daļā jūras dzīvnieku. … Spēja metabolizēt karotinoīdus ir dominējošā īpašība; tāpēc lielākajai daļai karalisko lašu mīkstums ir sarkans.
Kādā krāsā jābūt neapstrādātam lasim?
Lasim ir jābūt sarkanīgam, kad tas ir neapstrādāts, un pēc tam, kad tas ir pagatavots, tas kļūst rozā krāsā. Ja pamanāt, ka tam ir pelēka, necaurspīdīga āda, tas ir sabojājies. CitsJāmeklē piena atlikumi, tumši plankumi vai pelējums jebkur uz zivs. Tās visas ir pazīmes, ka jūsu lasis ir sabojājies.
