Ir noteiktas zivju un vēžveidīgo sugas, kas satur enzīmu, ko sauc par tiamināzi, kas inaktivē tiamīnu. … Lielākā daļa zivju šajos komerciālajos produktos ir lasis vai menca, kas nesatur tiamināzi.
Vai lašos ir tiamināze?
Un, ja suga satur tiamināzi, tai tā būs, kad tā būs dzīva. Kā norāda Marko Lihtenbergers, savvaļas lašiem, kas barojas ar zivīm, kas bagātas ar tiamināzi, ir izveidojies tiamīna deficīts. … Tas vēlāk tika identificēts kā viens īpašs tiamīna deficīta sindroma veids.
Kādas zivis nesatur tiamināzi?
Droša pārtika
Gailei, tilapija, coley, menca un pikša nesatur tiamināzi, tāpat kā salakas, ko pārdod kā lancezivis. Arī sauszemes pārtika parasti nesatur tiamināzi, tāpēc jūs esat drošībā pret sliekām, asins tārpiem un crickets.
Vai zivis satur tiamīnu?
Tiamīns (B1 vitamīns vai tiamīns) ir būtiska uzturviela, kas organismam nepieciešama, lai uzturētu šūnu darbību un līdz ar to arī plašu orgānu funkciju klāstu. … Pārtikas produkti ar augstu tiamīna saturu ir cūkgaļa, zivis, sēklas, rieksti, pupiņas, zaļie zirnīši, tofu, brūnie rīsi, skvošs, sparģeļi un jūras veltes.
Kas satur tiamināzi?
Tiamināze I ir atrodama vēžveidīgajos, gliemeņos (bet ne austerēs), dažos saldūdens zivju iekšos, vēžveidīgajos un dažos papardēs, bet ļoti nedaudzos augstākos augos. Arī noteiktas Bacillus sugasIr konstatēts, ka Clostridium, kas ir cilvēku un dzīvnieku zarnu floras sastāvdaļas, ražo šo fermentu.
