Bavette ir franču vārds, kas apzīmē sānu steiku, ļoti garšīgu, brīvas tekstūras plakanu gaļas izgriezumu, kas iegūts no govs vēdera muskuļiem.
Kāpēc Bavette steiks ir tik lēts?
Bavette steiks tiek ņemts no govju vēdera, kas ir ļoti labi vingrināta. Šī iemesla dēļ biezie gabali bieži ir stingrāki nekā citi populāri steiki. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc tas ir salīdzinoši lētāks.
Kur es varu atrast bavette steiku?
Bavette steiks, plašāk pazīstams arī kā atloku steiks, ir liellopa gaļas izgriezums no govs krūškurvja lejasdaļas vai vēdera muskuļiem. Dažreiz to var sajaukt ar sānu steiku vai svārku steiku, kas atrodas netālu no govs. Bavette ir priekšautiņa franču nosaukums.
Kas ir bavette steiks Amerikā?
Tātad, atgādinot no amerikāņu vārdu krājuma, bavette (T-bone un Porterhouse steiku paplašinājums) ir atloka griezums. Šis gaļas gabals oficiāli ir daļa no īsās jostas daļas (vai jostasvietas), un tas atrodas blakus sānu pirmajai daļai.
Kā garšo bavette steiks?
"Bavette" ir franču nosaukums govs sānu steikam. Steiks no sāniem tiek iegūts no govs pavēdera, un parasti tas ir diezgan garš un plakans. Ir zināms, ka tas ir ļoti bagāts pēc garšas un salīdzinoši irdens - gandrīz drūpīgs - pēc tekstūras, kad tas ir pagatavots pareizi.
