Kā garšo vaniļa? Vaniļa ir ļoti populāra garša un smarža, ko izmanto gan pārtikas, gan kosmētikas/skaistumkopšanas industrijā. Vaniļas garša ir salda, ar meža un dūmu notīm. Vaniļas smarža dažkārt ir nedaudz savdabīga ar sēra notīm un nedaudz līdzīga rumam.
Vai vaniļai ir garša?
"Vaniļai nav garšas vispār mute un deguna aizmugure."
Kā jūs raksturotu vaniļas garšu?
Vanilīnu izmanto arī, lai uzlabotu dzērienu un mērču garšu. Vaniļas pupiņām ir salds, parfimēts aromāts ar koksnes vai dūmu aromātu. Tīram vaniļas ekstraktam ir līdzīgs aromāts. Vaniļas izcelsme ir Meksikā, kur acteki to izmantoja, lai akcentētu šokolādes dzērienu garšu.
Kā garšo tīra vaniļa?
Ekstraktam ir salds aromāts un spēcīga garša, kas atšķiras no jebkura cita. Receptēs vaniļas ekstrakts ir cukurots, gandrīz karameļu garša ar vieglu ziedu komponentu, kas ir nedaudz līdzīgs jasmīnam. Pārsvarā vaniļai raksturīga cukurotu ziedu kombinācija.
Kāpēc vaniļa ir tik garšīga?
Vanilīns veido aptuveni 25% no garšas un smaržas buķetes. Tā kā tīrā vaniļa satur tik daudz citu garšas un smaržu sastāvdaļu, tai irdaudz bagātīgāka smarža un garša nekā vanilīns pats par sevi.
