Instrukcijas
- Ievietojiet burciņā trīs līdz četras ēdamkarotes rozīņu. …
- Piepildiet burku ¾ ar ūdeni. …
- Novietojiet burku nemainīgā istabas temperatūrā. …
- Maisa vismaz vienu reizi dienā trīs līdz četras dienas.
- Kad virspusē veidojas burbuļi un jūtat vīnam līdzīgu fermentāciju, jums ir raugs. …
- Ievietojiet savu jauno raugu ledusskapī.
Kā mājās pagatavot raugu?
Šai metodei nepieciešams tikai kartupeļu ūdens, milti un cukurs
- Vāriet kartupeļus un ietaupiet ūdeni.
- 1,5 tasēs kartupeļu ūdens iemaisa 1 ēdamkaroti cukura un glāzi miltu.
- Nosedziet un atstājiet šo maisījumu siltā vietā uz nakti. Nākamajā rītā tai vajadzētu būt burbuļojošai un smaržo pēc rauga.
Kā pagatavot aktīvo sauso raugu?
Izšķīdiniet 1 tējkaroti cukura 1/2 tase 110°F-115°F ūdens. Atkarībā no receptes pievienojiet cukura šķīdumam līdz 3 rauga paciņām. Iemaisa raugu, līdz tas pilnībā izšķīdis. Ļaujiet maisījumam nostāvēties, līdz raugs sāk spēcīgi putot (5–10 minūtes).
Kā tiek pagatavots maizes raugs?
Cepšanas raugu komerciāli ražo no uzturvielu avota, kas ir bagāts ar cukuru (parasti melase: cukura rafinēšanas produkts). Fermentāciju veic lielās tvertnēs. Kad raugs piepilda tvertni, to novāc, centrifugējot, iegūstot gandrīz b altu šķidrumu, kas pazīstams kā krējuma raugs.
Kā jūs veicatraugs no miltiem?
- Sāciet ar 1 ēdamkarote miltu, kas stingri iespiesta karotē, un 1 ēdamkarote ūdens.
- Maisa un pārklāj.
- Nākamajā dienā pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti miltu un 1 ēdamkaroti ūdens. …
- Nākamajā dienā jums vajadzētu redzēt dažus burbuļus. …
- Atmetiet visus, izņemot 1 tb, un atkārtojiet pirmās trīs darbības.
- Izmēriet miltus, starteri (raugs) un ūdeni.
- Samaisa pinkainā kunkulī.
