Instrukcijas
- Ievietojiet burciņā trīs līdz četras ēdamkarotes rozīņu. …
- Piepildiet burku ¾ ar ūdeni. …
- Novietojiet burku nemainīgā istabas temperatūrā. …
- Maisa vismaz vienu reizi dienā trīs līdz četras dienas.
- Kad virspusē veidojas burbuļi un jūtat vīnam līdzīgu fermentāciju, jums ir raugs. …
- Ievietojiet savu jauno raugu ledusskapī.
Kā mājās pagatavot raugu?
Šai metodei nepieciešams tikai kartupeļu ūdens, milti un cukurs
- Vāriet kartupeļus un ietaupiet ūdeni.
- 1,5 tasēs kartupeļu ūdens iemaisa 1 ēdamkaroti cukura un glāzi miltu.
- Nosedziet un atstājiet šo maisījumu siltā vietā uz nakti. Nākamajā rītā tai vajadzētu būt burbuļojošai un smaržo pēc rauga.
Kā pagatavot aktīvo sauso raugu?
Izšķīdiniet 1 tējkaroti cukura 1/2 tase 110°F-115°F ūdens. Atkarībā no receptes pievienojiet cukura šķīdumam līdz 3 rauga paciņām. Iemaisa raugu, līdz tas pilnībā izšķīdis. Ļaujiet maisījumam nostāvēties, līdz raugs sāk spēcīgi putot (5-10 minūtes).
Kā tiek pagatavots maizes raugs?
Cepšanas raugu komerciāli ražo no uzturvielu avota, kas ir bagāts ar cukuru (parasti melase: cukura rafinēšanas produkts). Fermentāciju veic lielās tvertnēs. Kad raugs piepilda tvertni, to novāc, centrifugējot, iegūstot gandrīz b altu šķidrumu, kas pazīstams kā krējuma raugs.
Kā jūs veicatraugs no miltiem?
- Sāciet ar 1 ēdamkarote miltu, kas stingri iespiesta karotē, un 1 ēdamkarote ūdens.
- Maisa un pārklāj.
- Nākamajā dienā pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti miltu un 1 ēdamkaroti ūdens. …
- Nākamajā dienā jums vajadzētu redzēt dažus burbuļus. …
- Atmetiet visus, izņemot 1 tb, un atkārtojiet pirmās trīs darbības.
- Izmēriet miltus, starteri (raugs) un ūdeni.
- Samaisa pinkainā kunkulī.
