Ietiniet to plastmasas iesaiņojumā un ievietojiet atkārtoti noslēdzamā plastmasas saldētavas maisiņā. Datējiet mīklas maisiņu(-us) un nekavējoties ievietojiet to saldētavā. Jūsu mīklu var sasaldēt līdz četrām nedēļām.
Kā uzglabājat bagetes mīklu?
Mīkla ledusskapī piestāvēs apmēram trīs dienas; tomēr vislabāk to izmantot 48 stundu laikā. Tas ir labākais veids, kā atdzesēt mīklu. Pēc mīklas mīcīšanas ievietojiet viegli ieeļļotā, lielā maisīšanas traukā. Cieši pārklājiet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī.
Vai maizes mīklu var sasaldēt pēc otrās paaugstināšanas?
Jā ir iespējams sasaldēt picas un maizes mīklu, kas satur raugu un jau vienu reizi uzrūgusi. Raugs iet bojā augstākās temperatūrās, bet sasaldēšanas gadījumā tas paliek relatīvi nemainīgs (varat arī sasaldēt svaiga rauga blokus, lai tos izmantotu vēlāk).
Vai var sasaldēt termiski neapstrādātu maizes mīklu?
Pagatavojiet mīklu saskaņā ar receptes norādījumiem un ļaujiet tai pierādīties. Sasitiet mīklu atpakaļ un pēc tam veidojiet mīklu ruļļos vai kukulītī. Sasaldē mīklu uz viegli ietaukotas cepešpannas vai klaipu formas. … Kad tas ir sasaldēts, izņemiet no formas/paplātes un cieši ietiniet pārtikas plēvē vai ieslēdziet saldētavas maisiņā.
Vai pēc sasaldēšanas mīkla uzrūgs?
Kad mīkla ir sasalusi, izņemiet to no saldētavas un cieši aptiniet ar plastmasas apvalku vai alumīnija foliju. … Tas prasīs ilgāku laiku nekāparasti mīklai uzrūgt, līdz pat divas reizes ilgāk, ja tā nebūtu bijusi sasalusi. Noduriet mīklu uz leju, veidojiet to un ļaujiet tai uzrūgt otro reizi pirms cepšanas.
