Kūku mīklai jābūt "krītošai" konsistencei; izskatās, ka mīkla vienmērīgi un lēni pil no karotes, kad to sasver.
Kas notiek, ja kūkas mīkla ir pārāk ūdeņaina?
Ūdens mīkla rezultātā vieglas un pūkainas kūkas - tā no manas pieredzes. Man patīk ūdeņaina mīkla, jo manas kūkas ir mitrākas, salīdzinot ar biezu mīklu. Biezas kūku mīklas rada vieglāku, pūkainu kūku, un plānā zupas mīkla būs blīva un smaga. Tāda ir arī mana pieredze.
Kā salabot ūdeņainu kūkas maisījumu?
Kā salabot pārāk daudz ūdens kūku maisījumā
- Pirms maisīšanas ar karoti izņemiet daļu ūdens. Tas palīdzēs, ja pirms sajaukšanas sapratīsit kļūdu. …
- Mīklā iecilā papildu olu. Ola piešķirs maisījumam viskozitāti un palīdzēs saglabāt formu cepšanas laikā.
- Iemaisiet vienā sausā pudiņa maisījuma kastē.
Vai kūkas maisījumam var pievienot miltus, lai padarītu to biezāku?
Plānu kūku mīklu veido liekā šķidruma daudzums, un tā rezultātā kūka var sarucis ar cietu tekstūru. Ja pamanāt, ka mīkla ir nedaudz plāna, nedaudz papildus saputo un miltiem vajadzētu palīdzēt to sabiezēt. … Maisījumam pievienojiet miltus pa vienai ēdamkarotei.
Kāda ir ideāla kūku mīklas konsistence?
Ideāla mārciņas kūku mīklas konsistence ir bieza, līdzīga pankūku mīklai. Tas ir labi, ja tas ir nedaudzgabalos, jūs varētu redzēt sviesta granulas, bet tās izkusīs, kad tas tiks cepts. Pārmērīgi sajaucot sviestu/mārciņu kūkas mīklu, var iegūt maizes kūku, tāpēc nejauciet pārāk ilgi.
