2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Kūku mīklai jābūt "krītošai" konsistencei; izskatās, ka mīkla vienmērīgi un lēni pil no karotes, kad to sasver.
Kas notiek, ja kūkas mīkla ir pārāk ūdeņaina?
Ūdens mīkla rezultātā vieglas un pūkainas kūkas - tā no manas pieredzes. Man patīk ūdeņaina mīkla, jo manas kūkas ir mitrākas, salīdzinot ar biezu mīklu. Biezas kūku mīklas rada vieglāku, pūkainu kūku, un plānā zupas mīkla būs blīva un smaga. Tāda ir arī mana pieredze.
Kā salabot ūdeņainu kūkas maisījumu?
Kā salabot pārāk daudz ūdens kūku maisījumā
- Pirms maisīšanas ar karoti izņemiet daļu ūdens. Tas palīdzēs, ja pirms sajaukšanas sapratīsit kļūdu. …
- Mīklā iecilā papildu olu. Ola piešķirs maisījumam viskozitāti un palīdzēs saglabāt formu cepšanas laikā.
- Iemaisiet vienā sausā pudiņa maisījuma kastē.
Vai kūkas maisījumam var pievienot miltus, lai padarītu to biezāku?
Plānu kūku mīklu veido liekā šķidruma daudzums, un tā rezultātā kūka var sarucis ar cietu tekstūru. Ja pamanāt, ka mīkla ir nedaudz plāna, nedaudz papildus saputo un miltiem vajadzētu palīdzēt to sabiezēt. … Maisījumam pievienojiet miltus pa vienai ēdamkarotei.
Kāda ir ideāla kūku mīklas konsistence?
Ideāla mārciņas kūku mīklas konsistence ir bieza, līdzīga pankūku mīklai. Tas ir labi, ja tas ir nedaudzgabalos, jūs varētu redzēt sviesta granulas, bet tās izkusīs, kad tas tiks cepts. Pārmērīgi sajaucot sviestu/mārciņu kūkas mīklu, var iegūt maizes kūku, tāpēc nejauciet pārāk ilgi.
Ieteicams:
Vai pērtiķu maizei jābūt mīklai?
Lai noteiktu, vai pērtiķu maize ir gatava, es parasti pārvietoju pa dažiem gabaliņiem ap centru, lai redzētu, vai tie nav pārāk mīklaini. Ja nē, jums ir labi! Tikai nevajag pārcept! Jūs vēlaties, lai jūsu pērtiķu maize būtu īpaši lipīga un garšīga, nevis sausa un drupana.
Vai churros iekšpusei ir jābūt mīklai?
Iekšpusei jābūt mīkstai, bet ne mīklainai. Ja tā, eļļai ir pareizā temperatūra. Izspiediet un apcepiet churros pa 4 vai 5, katru partiju notecinot uz papīra dvieļiem. Kad churros ir atdzisušas 1 minūti, apviļājiet tos cukura un kanēļa maisījumā.
Vai cepumu mīklai beidzas derīguma termiņš?
Ja uzglabājat to ledusskapī, parasti varat sagaidīt, ka šī cepumu mīkla izturēs apmēram 1–2 nedēļas pēc “ieteicams līdz” datuma. Jūsu saldētavā saldēta neapstrādāta cepumu mīkla faktiski var izturēt 9–12 mēnešus, dodot jums pietiekami daudz laika, lai to izmantotu, pirms tā sabojājas.
Vai Jorkšīras pudiņa mīklai vajadzētu atpūsties?
Lai gan tai nav jābūt aukstai, mīklai vajadzētu būt laikam atpūtai. Mūsu nekļūdīgā yorkies recepte iesaka pēc sajaukšanas pārlikt mīklu krūzē un pēc tam atstāt to atpūsties vismaz 15 minūtes. Kāpēc Jorkšīras pudiņa mīklai jāatpūšas? Ar Jorkšīras pudiņu rezultāti nav tik karsti.
Vai snickerdoodle mīklai ir jābūt lipīgai?
Tipiska cepumu mīkla nedrīkst būt tik lipīga, lai gan dažreiz tā var būt nedaudz lipīga atkarībā no darba vides, kurā atrodaties. Ko jūs darāt, ja jūsu Snickerdoodle mīkla ir pārāk lipīga? Ja cepumu mīkla ir pārāk lipīga, sarullējiet to bumbiņās.
