Maldonas kūpinātu jūras sāli var pievienot ēdieniem, lai tiem piešķirtu kūpinātu, grilētu garšu. Tas lieliski garšo ar vistas gaļu, gaļu un zivīm vai pārkaisa ar kukurūzas vālīti ar sviesta pieskārienu. Tāpat kā ar parasto jūras sāli, kūpinātais jūras sāls vienmēr jāpievieno pēc vārīšanas, lai maksimāli izmantotu garšu.
Vai jums vajadzētu sam alt Maldona sāli?
Saspiežot šķipsniņu un ļaujot pārslām atsisties pret elkoni, lai tās izkliedētu pa trauku (parasti steiku). Mani vecvecāki ir no Maldonas, un mēs abi un viņi to vienkārši lietojam kā parasto sāli, ielieciet to dzirnaviņās, lai iegūtu smalku,, sasmalciniet starp pirkstiem, lai iegūtu vidēju masu, un vienkārši apkaisa, lai iegūtu patīkamu kraukšķīgumu. apdares sāls.
Kas ir tik īpašs Maldonas sālī?
Tā tekstūra ir mežonīgi unikāla: Maldonas jūras sāls pārslas ir nevis vienmērīga izmēra granulas, bet neregulāras formas, piramīdai līdzīgi kristāli. Tie ir ne tikai skaisti skatoties, bet arī piešķir ēdieniem patīkamu kraukšķīgumu. Viņu garša nav tikai sāls. Patiesībā tas ir diezgan delikāts un nedaudz sāļš.
Kā jūs izmantojat pārslu jūras sāli?
Jūras sāls pārslās
Izmantojiet: Sarežģītas garšas piešķiršanai tvaicētiem dārzeņiem vai vēžveidīgajiem. Paņemiet šķipsnu, sasmalciniet kristālus starp pirkstu galiem un ļaujiet tiem nokrist uz tikko pagatavota ēdiena. Šis sāls piešķirs sāļa aromāta nokrāsu.
Vai varat gatavot ar Maldona sāli?
Padoms virtuvē: pirms pasniegšanas gandrīzvisu var pabeigt ar Maldonu, tostarp visu grilētu, sautētu vai ceptu (to nekavējoties sāliet, kad tas izplūst no karstās eļļas).
