2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Pasterizētas čaumalas olas. Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta sniegto informāciju pasterizētas olas čaumalās var droši lietot bez vārīšanas. Piemēram, tos var droši lietot neapstrādātā veidā (kā neapstrādātu cepumu mīklā vai olu riekstā) vai nepietiekami termiski apstrādātā veidā (piemēram, olas ar saulaino pusi).
Vai pasterizētas olas ir droši ēst neapstrādātas?
ASV Lauksaimniecības departaments (USDA) uzskata, ka ir droši lietot jēlas olas ar čaumalu, ja tās ir pasterizētas (14). Neapstrādātas olas var saturēt patogēnu baktēriju veidu, ko sauc par salmonellu, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Pasterizētu olu lietošana samazina iespēju saslimt ar Salmonella infekciju.
Vai pasterizētas olas tiek uzskatītas par gatavām ēst?
Pasterizētu olu drošība
Pasterizētas olas, ja tās ir pareizi apstrādātas, neatkarīgi no tā, vai tās ir iepakotas vai veselas čaumalā, ir droši ēst neapstrādātas. USDA iesaka izmantot šīs olas termiski neapstrādātiem ēdieniem, piemēram, mājās gatavotai majonēzei, Holandes mērcei vai Cēzara salātu mērcei.
Vai jēlas olas no veikala tiek pasterizētas?
Visus olu produktus atbilstoši prasībāmpasterizē Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) Pārtikas drošības un inspekcijas dienests (FSIS). Tas nozīmē, ka tie ir ātri uzkarsēti un turēti minimālajā nepieciešamajā temperatūrā noteiktu laiku, lai iznīcinātu baktērijas.
Kā tiek pasterizētas olas, tās nevārot?
Olu dzeltenumi parasti sāk gatavoties140 F temperatūrā, taču šis process ļauj izmantot mikroviļņu krāsni, lai pasterizētu olu dzeltenumus, tos negatavojot. Process notiek, pievienojot olu dzeltenumiem skābi - citrona sulas vai etiķa veidā.
Ieteicams:
Vai salami ir jāvāra?
Visi veikalos nopērkamie salami ir gatavi ēšanai un nav nepieciešama nekāda vārīšana. Tas ir vai nu “sausā k altēts”, kas ir pietiekami žāvēts, līdz to var droši lietot uzturā. Vai arī vārīti salami, kas ir gatavi ēšanai, tas ietver karsti kūpinātus salami, kas ir gatavi ēšanai, bet nav konservēti.
Pasterizētas olas ar čaumalu?
Pasterizētas čaumalas olas karsē siltā ūdens vannās, izmantojot kontrolētu laiku un temperatūru, lai iznīcinātu iespējamās baktērijas, taču olas netiek pagatavotas. Jebkurš process, ko izmanto olu pasterizēšanai čaumalās, ir jāapstiprina Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvaldei (FDA).
Kāpēc pasterizētas olas ir svarīgas?
Pasterizācija pilnībā iznīcina baktērijas, nevārot olu. Šo procesu var veikt arī iepakotiem olu b altumiem, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Maziem bērniem, gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu ieteicams ēst pasterizētas olas, lai viņi varētu samazināt risku saslimt ar salmonellas infekciju.
Vai varat iegādāties pasterizētas olas?
Vai varat iegādāties pasterizētas olas? Dažos pārtikas preču veikalos tiek pārdotas atdzesētas pasterizētas olas čaumalās, lai gan ne visos veikalos tās ir. Meklējiet tās blakus parastajām olām. Vēl viena iespēja ir pasterizētas šķidras veselas olas, ko pārdod kartona kastītēs, taču tikai receptēm, kurās nepieciešamas veselas olas.
Vai pasterizētās mandeles sadīgst?
FDA uzskata, ka mandeļu “būtiskās īpašības” nemainās pasterizējot (vai nu ar tvaiku, vai PPO)… un ka pasterizētās mandeles joprojām var uzskatīt par “neapstrādātām”. … Par laimi tvaicējot pasterizētas mandeles joprojām var uzdīgt, un tāpēc lielākā daļa cilvēku tās uzskata par “neapstrādātām”.
