Vai varat iegādāties pasterizētas olas? Dažos pārtikas preču veikalos tiek pārdotas atdzesētas pasterizētas olas čaumalās, lai gan ne visos veikalos tās ir. Meklējiet tās blakus parastajām olām. Vēl viena iespēja ir pasterizētas šķidras veselas olas, ko pārdod kartona kastītēs, taču tikai receptēm, kurās nepieciešamas veselas olas.
Vai olas no pārtikas veikala tiek pasterizētas?
Visus olu produktus atbilstoši prasībāmpasterizē Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) Pārtikas drošības un inspekcijas dienests (FSIS). Tas nozīmē, ka tie ir ātri uzkarsēti un turēti minimālajā nepieciešamajā temperatūrā noteiktu laiku, lai iznīcinātu baktērijas.
Vai Eggland's Best olas ir pasterizētas?
Jā. Eggland Labākie 100% šķidrie olu b altumi ir pasterizēti, kas nozīmē, ka tos var baudīt neapstrādātus kokteiļos, salātu mērcēs un citās receptēs, un tie ir droši cilvēkiem ar vāju vai novājinātu imūnsistēmu.
Vai ir pasterizētu olu aizstājējs?
Pasterizētas olas var lietot aizvietojot ar parastajām olām visos lietojumos. Vienīgā situācija, kurā tie var nedarboties tik labi, ir olu b altumu saputošana līdz stingrām putām, piemēram, bezē. Tādā gadījumā pievienojiet b altumiem tējkaroti zobakmens krēma, lai tie iegūtu formu.
Vai citronu sula padara jēlas olas drošas?
Bendžamins Čepmens, N. C. Valsts universitātes pārtikas drošības eksperts, piekrita, ka citronu sulas skābums varētuneietekmē salmonellu, ja tā jau ir olā.
