Pasterizētas čaumalas olas karsē siltā ūdens vannās, izmantojot kontrolētu laiku un temperatūru, lai iznīcinātu iespējamās baktērijas, taču olas netiek pagatavotas. Jebkurš process, ko izmanto olu pasterizēšanai čaumalās, ir jāapstiprina Amerikas Savienoto Valstu Pārtikas un zāļu pārvaldei (FDA).
Vai var iegādāties pasterizētas olas ar čaumalu?
Pasterizētas čaumalas olas tagad ir pieejamas dažos pārtikas preču veikalos. Tāpat kā visas olas, tās jāuzglabā ledusskapī, lai saglabātu kvalitāti. Iekārta olu pasterizēšanai ar čaumalu nav pieejama lietošanai mājās, un ir ļoti grūti pasterizēt olas ar čaumalu mājās, nepagatavojot olas saturu.
Kā zināt, vai olas ir pasterizētas?
Pasterizēti olu b altumi tiek piegādāti kartonā, parasti tajā pašā vietā, kur pērkat parastās olas. Vārds “pasterizēts” ir viena no kastēm, taču dažreiz tas var būt ļoti mazs un grūti atrodams. Neuztraucieties, ja olu b altumi ir kastītē, tad var droši pieņemt, ka tie jau ir pasterizēti.
Kāda zīmola olas ar čaumalu tiek pasterizētas?
Kopš 2003. gada populārākās pasterizētās čaumalas olas ražo National Pasteurized Eggs, Inc. ar zīmolu Davidson's Safest Choice (16.3. Att.). Olas ar čaumalu tiek pasterizētas, izmantojot patentētu ūdenī iegremdēšanas procesu, ko izstrādājis Dr.
Vai visas olas ASV ir pasterizētas?
Visi olu produkti tiek pasterizēti kāpieprasa Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) Pārtikas drošības un inspekcijas dienests (FSIS). Tas nozīmē, ka tie ir ātri uzkarsēti un turēti minimālajā nepieciešamajā temperatūrā noteiktu laiku, lai iznīcinātu baktērijas.
