Holandiešu krāsns ir katls ar biezām sienām ar vāku. Šāda veida izturīgi gatavošanas trauki ir izmantoti gadsimtiem ilgi, lai lēni pagatavotu zupas, sautējumus, mērces un maizes. Holandiešu krāsnis ir čuguna, emaljētas, alumīnija un keramikas šķirnes. Tomēr tradicionāli tie ir izgatavoti no rūdīta čuguna.
Ko var izmantot holandiešu krāsns vietā?
Dziļa cepeškrāsns izturīga panna var darboties, ja jums nav holandiešu krāsns, tāpat kā krāsnī izturīga zupas katla. Un, ja jūsu recepte nemaz neprasa katlu likt cepeškrāsnī, derēs jebkurš smags dziļš katls. Šeit ir daži recepšu piemēri: Šis sātīgais liellopu gaļas un Ginesa sautējums vai Čikāgas stila itāļu liellopu gaļas gaļas cepumi.
Kas ir tik īpašs holandiešu krāsnī?
Holandiešu cepeškrāsns ir ideāli piemērota sautējumiem, jo tā ir smaga, palīdzot tai saglabāt un vienmērīgi sadalīt siltumu - ideāli piemērota gaļas apdedzināšanai augstā karstumā un zemas temperatūras uzturēšanai. - lēna temperatūra ilgu laiku. Jūs brīnīsities, kā jūs jebkad esat izturējis šos nožēlojamos ziemas mēnešus bez tā.
Kas parasti tiek gatavots holandiešu krāsnī?
Laba holandiešu krāsns kalpo kā vissvarīgākais un daudzpusīgākais ēdiena gatavošanas trauks jūsu virtuvē. Tie ir lieliski piemēroti gan uz plīts virsmas, gan cepeškrāsnī, padarot tos ideāli piemērotus gaļas sautēšanai; zupu vārīšana, sautējumi un mērces; verdošs ūdens makaroniem; vistas cepšana; un pat maizes cepšanu.
Kāda ir atšķirība starp holandiešu krāsni un aparasta krāsns?
Holandiešu krāsnī ir taisnas, plakanas malas. Tas nozīmē, ka, lai gan jūs varat izmantot abas krāsnis vienādām darbībām, jūs nesasniegsiet tādus pašus rezultātus. Lielākajai daļai gatavošanas darbu, ko varat veikt šefpavāra cepeškrāsnī, vajadzētu būt uz plīts virsmas, savukārt holandiešu cepeškrāsns ir paredzēta, lai sāktu gatavošanu uz plīts virsmas un ātri pārvietotos uz cepeškrāsni.
