Lai gan nātrija benzoāts tiek uzskatīts par drošu, zinātnieki ir pierādījuši, ka negatīvas blakusparādības rodas, ja to sajauc ar askorbīnskābi (C vitamīnu). Viņu pētījumi liecina, ka pēc tam tas pārvēršas par benzolu, zināmu kancerogēnu, kas var izraisīt vēzi.
Ko nātrija benzoāts nodara ādai?
Nātrija benzoātu izmanto dažādos kosmētikas un personīgās higiēnas līdzekļos, kur tas darbojas kā korozijas inhibitors, smaržas sastāvdaļa un konservants. Kā konservants nātrija benzoāts galvenokārt ir pretsēnīšu līdzeklis, taču tam ir arī zināma efektivitāte pret baktērijām.
Kas ir nātrija benzoāts kā konservants?
Nātrija benzoāts ir konservants. Kā pārtikas piedeva nātrija benzoātam ir E numurs E211. Tas ir bakteriostatisks un fungistatisks skābos apstākļos. Mehānisms sākas ar benzoskābes uzsūkšanos šūnā.
Vai nātrija benzoāts ir slikts konservants?
Vai nātrija benzoāts ir drošs? Nātrija benzoāts ir vispārēji atzīts par drošu, un to var izmantot kā pretmikrobu līdzekli un aromatizētāju pārtikā, maksimāli izmantojot 0,1%. Tas ir arī vispāratzīts par drošu (GRAS), ja to izmanto kā konservantu barībā.
Kāpēc nātrija benzoāts ir kaitīgs?
Pētījumi liecina, ka nātrija benzoāts var palielināt iekaisuma, oksidatīvā stresa, aptaukošanās, ADHD un alerģiju risku. Tas var arī pārvērsties par benzolu, potenciālu kancerogēnu, bet zems līmenisdzērienos atrodamie, tiek uzskatīti par drošiem.
