Zemesriekstu sviestam parasti ir ilgs glabāšanas laiks. Pieliekamajā komerciālais zemesriekstu sviests var ilgt 6–24 mēnešus neatvērts vai 2–3 mēnešus pēc atvēršanas. Dabīgajam zemesriekstu sviestam trūkst konservantu, un tas var kalpot vairākus mēnešus bez atvēršanas vai līdz pat mēnesim pēc atvēršanas.
Vai neatvērts zemesriekstu sviests, kuram beidzies derīguma termiņš, ir drošs?
Pēc šī datuma ja tas ir neatvērts, tas joprojām ir ideāli labs. Atvērts zemesriekstu sviests nākamo piecu gadu laikā lēnām attīstīs sasmakušu riekstu aromātu, līdz tas garšos tik slikti, ka pat ar zemesriekstu sviestu visvairāk apsēstais bērns tam netuvosies. Taču maz ticams, ka tas jūs saslims.
Cik ilgi zemesriekstu sviestam beidzas derīguma termiņš?
Lai zemesriekstu sviests būtu drošs un svaigs, vislabāk to uzglabāt ledusskapī. Tā ir prasība dabīgam vai mājās gatavotam zemesriekstu sviestam, jo šīm šķirnēm trūkst konservantu. Pēc atvēršanas tai jāpaiet pieci līdz astoņi mēneši pēc derīguma termiņa beigām.
Vai no zemesriekstu sviesta, kuram beidzies derīguma termiņš, var saindēties ar pārtiku?
Zems mitruma saturs un augsts tauku līmenis nodrošina ārkārtīgi ilgu glabāšanas laiku. Bet tas beidzot sasmauks tā augstā tauku satura dēļ. Ēdiens, kas ir kļuvis sasmacis, visticamāk, jūs nesaslims, taču jūs, iespējams, nevēlēsities to ēst, jo garša un tekstūra būs ļoti nepatīkama.
Vai vecs zemesrieksts var padarīt jūs slimu?
Tu iespējams, nebūsi slims pēc tam, kad būsiet apēdis sauju sasmakušu zemesriekstu. Bettas nenāk par labu ne tavai veselībai, ne garšai. … Tas nozīmē, ka, pirms ēdat vecus zemesriekstus un pārbaudiet, vai nav sasmacis, meklējiet parastās pazīmes, kas liecina, ka ēdiens ir slikts: pelējums vai krāsas izmaiņas (melni plankumi utt.)
