2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Ja vien jums nav brīnišķīgs zivju tirgotājs vai pats neesat noķēris zivis, nedēļu veca menca, kuru pērkat no lielveikala, visticamāk, smaržos. … zivīm ir jāsmaržo svaiga un maiga, nevis zivs, skāba vai amonjaka smarža..
Vai mencai vajadzētu smaržot pēc zivs?
Svaigi no okeāna, jūras aromāts. … Problēma vai smaka rodas, kad zivis tiek nogalinātas un baktērijas un zivju fermenti pārvērš TMAO par trimetilamīnu (TMA), kas izdala raksturīgu zivju smaku. Šī ķīmiskā viela ir īpaši izplatīta aukstā ūdenī dzīvojošu zivju, piemēram, mencu, gaļā.
Vai mencai pirms vārīšanas vajadzētu smaržot pēc zivs?
Galvenā lieta ir tāda, ka zivīm ir jāsmaržo pēc jūras - nevis zivīm." Tātad tas ir viss, lai pārliecinātos, ka jūs patiešām saņemat šīs dienas svaigāko lomu … Zivīm ir jāsmaržo pēc okeāna, nevis pēc "zivju smaržas". Visbeidzot, tās gaļai ir jābūt stingrai pieskarei, nevis gļotainai."
Kā noteikt, vai menca ir slikta?
Kā noteikt, vai neapstrādāta menca ir slikta? Labākais veids ir smaržot un apskatīt mencu: sliktas mencas pazīmes ir skāba smarža, blāva krāsa un gļotaina tekstūra; izmetiet mencu ar nepatīkamu smaku vai izskatu.
Vai svaigām zivīm vajadzētu smaržot pēc zivs?
Svaigām zivīm vajadzētu garšot un smaržot šādi: svaigas, sāļainas un saldas, nevis sasmērētas, raugainas, rūgtas vai neticamas. Struktūrai jābūt elastīgai, stingrai un gludai. Vecākas zivis, kas kļuvušas miltainas vai mīkstas garšasslikti un smaržo sliktāk. … Pat veselai zivij vajadzētu smaržot tīri, nevis zivs.
Ieteicams:
Vai bv var smaržot pēc rauga?
Abas infekcijas izraisa izmaiņas maksts izdalījumos. BV izraisa plānus izdalījumus ar zivju smaku, savukārt rauga infekcija izraisa biezus un bez smaržas izdalīšanos. Ārsti parasti iesaka antibiotikas BV ārstēšanai un pretsēnīšu medikamentus rauga infekciju ārstēšanai.
Vai snapperam vajadzētu smaržot pēc zivs?
2 – Pārliecinieties, vai tā ir svaiga Pieskaroties tai, gaļai jābūt stingrai un pēc nospiešanas tai jāatgriežas. Ja tas ir mīksts, tad, visticamāk, tas iet slikti. Tam vajadzētu būt arī patīkamai sāļai smaržai, piemēram, okeānam. Tam nevajadzētu smirdēt pēc zivīm.
Vai lasim vajadzētu smaržot pēc zivs?
Ja jūsu neapstrādātajam lasim ir spēcīga smarža, tas, iespējams, ir sabojājies. Zivju smarža būs diezgan acīmredzama, un slikta laša smarža drīzāk ammonija līdzīgi, ja nav laba ideja to gatavot. Svaigam lasim nebūs tik spēcīga smarža, bet tā vietā ir vairāk maiga smarža, tāpēc šī ir laba pirmā bojājuma pazīme.
Vai urīnam vajadzētu stipri smaržot?
Urīnam parasti nav spēcīgas smakas. Tomēr reizēm tai būs asa amonjaka smaka. Viens no amonjaka smakas izskaidrojumiem ir liels atkritumu daudzums urīnā. Taču ir iespējami arī daži pārtikas produkti, dehidratācija un infekcijas. Vai tas ir slikti, ja jūsu urinēšana ļoti spēcīgi smaržo?
Vai saldētai pikšai vajadzētu smaržot?
Svaigām zivīm un zivju filejām, kas tiek pārdotas kā “Iepriekš sasaldētas”, var nebūt visas svaigu zivju īpašības (piemēram, spožas acis, stingra mīkstums, sarkanas žaunas, mīkstums vai asins līnijas), tomēr tām vajadzētujoprojām smaržo svaigi un maigi, ne zivs, skābs vai sasmacis.
