Daudzi produkti daļēji vai pilnībā aizstāj kakao sviestu ar rafinētiem taukiem: palmu kodolu eļļu, palmu eļļu vai abu kombināciju. Šos produktus likumīgi nevar saukt par b alto šokolādi. Tā vietā tie ir apzīmēti kā b altas cepamās vafeles, b alti kumosiņi vai b alti kūstoši čipsi.
Vai Premier white Morsels ir b altā šokolāde?
Saskaņā ar 31 lappusi garo sūdzību, Nestlé “Premier White” kumosiņi nesatur īstu b alto šokolādi un ir izgatavoti no “nekvalitatīvām sastāvdaļām”, piemēram, hidrogenētām eļļām. Lietā apgalvots, ka "viltotajā b altajā šokolādē nav nekā pirmšķirīga," teikts lietā.
Kāda ir atšķirība starp b altajiem kumosiem un b altās šokolādes skaidiņām?
Īsta b altā šokolāde, ko gandrīz vienmēr pārdod tāfelītes veidā, satur kakao sviestu. … B altās cepamās čipsi nesatur kakao sviestu, un tāpēc tos nevar apzīmēt ar “šokolādi”, taču tie satur daļēji hidrogenētu eļļu (parasti palmu kodolu eļļu).
Vai b altās šokolādes vietā var izmantot b altos kumosus?
B altās šokolādes čipsi
Izmantojiet trīs ēdamkarotes čipsu, lai aizstātu vienu unci b altās cepamās šokolādes. Neizmantojiet šo aizstājēju, ja jūsu recepte prasa b altās šokolādes kausēšanu. Čipsos ir mazāk kakao sviesta, kā arī pievienoti stabilizatori, kas palīdz tiem saglabāt formu cepeškrāsnī.
Vai b altā šokolāde tiešām ir b altā šokolāde?
B altā šokolāde ir izgatavota no cukura, kakao sviesta, piena produktu, vaniļas un taukvielu maisījuma.viela, ko sauc par lecitīnu. Tehniski b altā šokolāde nav šokolāde - un tā īsti negaršo, jo tā nesatur šokolādes cietās daļiņas.
