2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Daudzi produkti daļēji vai pilnībā aizstāj kakao sviestu ar rafinētiem taukiem: palmu kodolu eļļu, palmu eļļu vai abu kombināciju. Šos produktus likumīgi nevar saukt par b alto šokolādi. Tā vietā tie ir apzīmēti kā b altas cepamās vafeles, b alti kumosiņi vai b alti kūstoši čipsi.
Vai Premier white Morsels ir b altā šokolāde?
Saskaņā ar 31 lappusi garo sūdzību, Nestlé “Premier White” kumosiņi nesatur īstu b alto šokolādi un ir izgatavoti no “nekvalitatīvām sastāvdaļām”, piemēram, hidrogenētām eļļām. Lietā apgalvots, ka "viltotajā b altajā šokolādē nav nekā pirmšķirīga," teikts lietā.
Kāda ir atšķirība starp b altajiem kumosiem un b altās šokolādes skaidiņām?
Īsta b altā šokolāde, ko gandrīz vienmēr pārdod tāfelītes veidā, satur kakao sviestu. … B altās cepamās čipsi nesatur kakao sviestu, un tāpēc tos nevar apzīmēt ar “šokolādi”, taču tie satur daļēji hidrogenētu eļļu (parasti palmu kodolu eļļu).
Vai b altās šokolādes vietā var izmantot b altos kumosus?
B altās šokolādes čipsi
Izmantojiet trīs ēdamkarotes čipsu, lai aizstātu vienu unci b altās cepamās šokolādes. Neizmantojiet šo aizstājēju, ja jūsu recepte prasa b altās šokolādes kausēšanu. Čipsos ir mazāk kakao sviesta, kā arī pievienoti stabilizatori, kas palīdz tiem saglabāt formu cepeškrāsnī.
Vai b altā šokolāde tiešām ir b altā šokolāde?
B altā šokolāde ir izgatavota no cukura, kakao sviesta, piena produktu, vaniļas un taukvielu maisījuma.viela, ko sauc par lecitīnu. Tehniski b altā šokolāde nav šokolāde - un tā īsti negaršo, jo tā nesatur šokolādes cietās daļiņas.
Ieteicams:
Vai b altā šokolāde un piena šokolāde ir viens un tas pats?
Piena šokolāde satur vairāk piena un piena tauku, piešķirot tai krēmīgu tekstūru un gaišāku brūnu krāsu ar mazāku rūgtumu nekā tumšajai šokolādei. … B altā šokolāde faktiski nesatur kakao cietvielas - tā ir galvenā sastāvdaļa pārējos divos šokolādes veidos!
Vai izkususi b altā šokolāde sacietēs?
Nu, šokolādes rūdīšana izkausē šokolādi līdz noteiktai temperatūrai, tāpēc tauku un cukura molekulas saduras. Kad šokolāde atdziest un sacietē, tā izskatās gluda un spīdīga, un tai ir zobains plīsums. Vai b altā šokolāde sacietē pēc kausēšanas?
Vai šokolādes kumosiņi sabojājas?
Šokolādes čipsi: neatvērti pieliekamajā, šokolādes čipsi derēs divus līdz četrus mēnešus. … Neatvērts, tas glabājas pieliekamajā trīs gadus. Atvērts, tas būs labi vēl gadu vai divus. Pēc tam jūs varat pamanīt nelielu garšas atšķirību, bet nav bīstami lietot.
Vai šokolādes kumosiņi sacietēs?
Ātrais un vienkāršais variants: šokolādes čipsi nesatur pietiekami daudz kakao sviesta, lai tos rūdītu, tāpēc izkausētā šokolāde sacietēs ar svītrainu vai virpuļotu izskatu. Tomēr tas ir lielisks risinājums, ja gatavojat bērniem ātrus gardumus, piemēram, partiju ar šokolādi pārklātu kliņģeri.
No kurienes nāk m altie b altie pipari?
Gan b altie, gan melnie pipari patiesībā ir mazas žāvētas ogas no viena un tā paša piparu auga (Piper nigrum), kura dzimtene ir Indija. Atšķirība starp b altajiem pipariem un melnajiem pipariem ir saistīta ar to, kad ogas ir novāktas un kā tās tiek apstrādātas.
