Būtībā, tiklīdz šī nesagremotā ziedkāposta daļa nonāk resnajā zarnā, tajā esošās baktērijas sāks to raudzēt. Savukārt tas var izraisīt vēdera uzpūšanos un gāzes veidošanos. Nemaz nerunājot par to, ka ziedkāposti satur arī tā sauktos glikozinolātus, kas ir sēru saturošas ķīmiskas vielas.
Kāpēc nevajadzētu ēst ziedkāpostus?
Riski. Ziedkāpostu patērēšana var izraisīt dažas nevēlamas sekas, īpaši, ja to ēd pārmērīgi. Uzpūšanās un meteorisms: pārtikas produkti, kas satur daudz šķiedrvielu, var izraisīt pastiprinātu vēdera uzpūšanos un meteorisms. Tomēr lielākā daļa cilvēku var paciest šos ēdienus mērenās porcijās.
Kā izvairīties no gāzēm, ēdot dārzeņus?
Izmēģiniet šos padomus, lai atvieglotu gāzi:
- Lēnām sāciet ievērot diētu ar augstu šķiedrvielu saturu, pakāpeniski palielinot šķiedrvielu uzņemšanu dažu mēnešu laikā.
- Pieturieties pie nelielām pārtikas porcijām, kas var izraisīt gāzes. …
- Palielinot šķiedrvielu uzņemšanu, noteikti palieliniet arī ūdens patēriņu.
Vai ziedkāposti vairākas dienas var izraisīt gāzi?
Ir zināms, ka daži dārzeņi, piemēram, Briseles kāposti, brokoļi, kāposti, sparģeļi un ziedkāposti izraisa pārmērīgu gāzu veidošanos. Tāpat kā pupiņas, šie dārzeņi satur arī komplekso cukuru, rafinozi. Tomēr tie ir ļoti veselīgi pārtikas produkti, tāpēc pirms to izslēgšanas no uztura varat konsultēties ar savu ārstu.
Kā padarīt ziedkāpostu labāk sagremojamu?
Ievērojot zemu FODMAP (akronīms fermentējamiem oligo-, di-, monosaharīdiem un polioliem), var palīdzēt atbrīvoties no šiem grūti sagremojamiem šķiedrveida pārtikas produktiem. Ja esat jutīgs pret krustziežu dārzeņiem, piemēram, ziedkāpostiem, apsveriet iespēju tos gatavot, nevis ēst neapstrādātus.
