Tam ir salda, bet nedaudz sāļa garša un bieži vien krēmīga tekstūra. Pilnībā novecojot, tam ir nelielas plaisas un nedaudz graudaina tekstūra. Tam var būt diezgan spēcīga smarža tā mizas veidošanās procesa dēļ.
Kā zināt, vai Grujers ir slikts?
Gruyere sieram, kas parasti kļūst slikti, attīstās ļoti cieta tekstūra, kļūs tumšāka krāsa, radīsies spēcīga smarža un var parādīties pelējums; skatiet iepriekš sniegtos norādījumus par to, kā rīkoties ar pelējumu uz Gruyere siera gabaliņa.
Vai Gruyere sieram vajadzētu slikti smaržot?
Lai gan gaiss smird ar šokējoši rupjām smakām, aromāts ir garšīgi gaļīgs. … Tas tirgo asu smaku, iegūstot intensīvas pikantas garšas: liellopu gaļas buljonu un zirgu staļļus. Gruyère parasti ir vecumā no sešiem līdz 18 mēnešiem, un to vienmēr gatavo no govs svaigpiena.
Kādai ir jāgaršo Gruyere?
Kā garšo Grujērs? Grujēra ir pazīstama ar savu bagātīgo, krēmīgo, sāļo un riekstu aromātu. Tomēr tā garša atšķiras atkarībā no vecuma: Jaunajam Grujēram ir izteikts krēmīgums un riekstu aromāts, savukārt vecākajam Grujēram ir nedaudz sarežģītāks piezemējums.
Kāpēc mans siers dīvaini smaržo?
Smarža - tā kā siers ir piena produkts, viena bojāta siera pazīme ir “nepietiekama” smarža. Atkarībā no siera veida šī smarža var būt pēc bojāta piena, amonjaka vai pat pēc ledusskapja vai saldētavas. Ja jūsu sieram ir daživirsmas pelējums, mēģiniet nogriezt 1/4 collu no sāniem, kurā aug pelējums.
