2024 Autors: Elizabeth Oswald | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-13 00:10
Tas piešķir izteiktu kukurūzas garšu un dzeltenu krāsu. Tomēr, tā kā kukurūzas milti nesatur lipekli - galveno kviešu proteīnu, kas piešķir maizei un maizes izstrādājumiem elastību un izturību, tas var radīt blīvāku un drupinātāku produktu. Kukurūzas cieti galvenokārt izmanto zupu, sautējumu, mērču un mērču biezināšanai.
Kam jūs izmantojat kukurūzas miltus?
Kulinārijas mākslā kukurūzas miltus izmanto kā saistvielu pudiņiem un līdzīgām receptēm. To parasti izmanto kā biezinātāju zupām, sautējumiem, mērcēm un citiem ēdieniem. Kukurūzas miltus itāļu virtuvē izmanto kā maizi. Var pagatavot vienkāršu pudiņu ar kukurūzas cieti, pienu un cukuru.
Ko kukurūzas milti ietekmē mērcē?
Dažreiz saukta par kukurūzas cieti, kukurūzas milti ir daudzfunkcionāls biezinātājs, kas ir vislabākais tūlītējai lietošanai. Ar kukurūzas miltiem sabiezinātas mērces var būt grūti uzsildāmas. Kukurūzas milti ir cieti saturošā kukurūzas daļa, kas sabiezina verdošu šķidrumu un sabiezē necaurspīdīgā mērcē.
Kas notiek, ja parasto miltu vietā izmantošu kukurūzas miltus?
Nē, kukurūzas miltos nav lipekļa, tāpēc tie būtu ļoti plakani un blīvi. Kukurūzas miltus var izmantot ar vienkāršiem miltiem, lai pievienotu tekstūru un saldumu, tāpat kā kukurūzas maizei. Kā vienīgie milti šajā receptē jūs iegūsit pavisam citu ēdienu.
Vai jūs varat aizstāt kukurūzas miltus ar universāliem miltiem?
Universālos miltus var izmantot fritēšanai un kā abiezinātājs zupām. … Sabiezinot zupas, jums vajadzēs dubultot daudzumu, lai aizstātu to ar kukurūzas miltiem. 2 ēdamkarotes universālu miltu var veidot 1 ēdamkaroti kukurūzas miltu. Es iesaku izmantot White Lily universālos miltus (saite uz Amazon).
Ieteicams:
Kāpēc kukurūzas milti picai?
Kukurūzas milti: Kukurūzas milti nav mīklā, bet to izmanto, lai noputētu picas pannu. Kukurūzas milti piešķir picas garoziņai nedaudz papildu garšu un kraukšķīgumu. Lielākajai daļai piegādes picu, kas jums patīk, ir kukurūzas milti uz apakšējās garozas!
Kas ir labāki milti vai kukurūzas ciete?
Tā kā kukurūzas ciete ir tīra ciete, tai ir divreiz lielāka biezināšanas spēja nekā miltiem, kas ir tikai cietes daļa. Tādējādi, lai sasniegtu tādu pašu sabiezējumu kā kukurūzas ciete, ir nepieciešams divreiz vairāk miltu. … Izmantojot miltus kā biezinātāju, mērce kļūs necaurspīdīga un duļķaina, savukārt kukurūzas ciete atstāj spīdīgu, caurspīdīgāku virsmu.
Kāpēc kukurūzas milti ir atdīguši?
Lielākā daļa komerciālo kukurūzas miltu ir izgatavoti no dzeltenas vai b altas iespieduma kukurūzas un tiek sam alti ar tērauda rullīšiem, tādējādi iegūstot viendabīgu tekstūru. Tas ir arī dedīgts, tas nozīmē, ka barojošie, taukainie dīgļi un klijas tiek noņemtas apstrādes laikā.
No kā ražoti kukurūzas milti?
Gan kukurūzas milti, gan kukurūzas ciete ir izgatavoti no kukurūzas. Kukurūzas milti ir iegūti, sasmalcinot visu kukurūzas kauli smalkā pulverī. Tāpēc tas satur olb altumvielas, šķiedrvielas, cieti un vitamīnus un minerālvielas, kas atrodami veselā kukurūzā.
Kāpēc kukurūzas milti cepumos?
Kad kukurūzas cieti pievieno kūku, cepumu un smilšu kūku receptēm, tā palīdz izveidot drupanu un maigu desertam līdzīgu tekstūru. Komerciāli kukurūzas cieti bieži izmanto kā pretsalipes līdzekli. Vai kukurūzas ciete ir nepieciešama cepumos?
