FDA uzskata, ka castoreum castoreum Castoreum /kæsˈtɔːriəm/ ir dzeltens eksudāts no nobriedušu bebru rīcinmaisiem. Bebri izmanto castoreum kopā ar urīnu, lai smaržotu savu teritoriju. https://en.wikipedia.org › wiki › Castoreum
Castoreum - Wikipedia
kā "dabisks aromatizētājs". Tieši laikā, kad sāksies svētku cepumu sezona, esam atklājuši, ka vaniļas aromāts jūsu maizes izstrādājumos un konfektēs varētu būt bebru anālās izdalījumi. Bebru mucas izdala sēnīti, ko sauc par castoreum, ko dzīvnieki izmanto, lai iezīmētu savu teritoriju.
No kurienes nāk tīrs vaniļas ekstrakts?
Tā kā vaniļas ekstraktu gatavo galvenokārt no vaniļas pupiņām, kas samērcētas etilspirtā un ūdenī, tam ir izteiktāka vaniļas garša.
No kurienes nāk vaniļa?
Vaniļas dzimtene ir Dienvidamerikā, Centrālamerikā un Karību jūras reģionā; un šķiet, ka pirmie cilvēki, kas to kultivēja, bija Meksikas austrumu krasta totonaki. Acteki ieguva vaniļu, kad 15. gadsimtā iekaroja totonakus; savukārt spāņi to ieguva, iekarojot actekus.
Kā top mākslīgā vaniļa?
Mākslīgā vaniļas garša ir izgatavota no vanilīna, ķīmiskas vielas, kas sintezēta laboratorijā. Tāda pati ķīmiskā viela tiek sintezēta arī dabā, vaniļas orhidejas pākstīs. Tie ir identiski. Inviņas grāmata Astoņas garšas, pārtikas vēsturniece Sāra Lohmana dodas uz Meksiku, lai redzētu, kā tiek kultivēta vaniļa.
No kurienes nāk aveņu aromatizētājs?
Vaniļas un aveņu garšu varētu uzlabot "castoreum, " bebru anālo sekrēciju un urīna maisījums. Tas ir atrodams arī smaržās. FDA apstiprinātais produkts ir iedalīts kategorijā "dabisks aromatizētājs", tāpēc jūs nezināt, vai to ēdat.
