– Nevāri savu zupu. Kad esat pievienojis šķidrumu, uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties samazina līdz vārīšanās temperatūrai. … Pareizi, gaļu pavisam noteikti var pārcept zupā. Pat ja tas ir šķidrumā, tas joprojām var kļūt ciets un gumijots.
Vai zupas jāvāra vai jāvāra?
Tādējādi jūs vēlaties izvairīties no zupas vārīšanas uz lielas uguns, izraisot tās stipru vārīšanu. Ja to darāt, zupas garšas var kļūt pārāk koncentrētas, jo šķidrums pārāk ātri iztvaiko. Tā vietā saglabājiet siltumu uz lēnas uguns. To darot, zupas sastāvdaļas var gatavoties lēnā un vienmērīgā tempā.
Vai vāroša zupa to sabojā?
Vārīšana ir pārāk abrazīva zupai. Vārīšana ļauj jūsu zupai maigi atbrīvot garšas no sastāvdaļām, kas nozīmē visu veidu labas lietas. … Turklāt dažas sastāvdaļas mēdz uzsūkt daudz buljona. Tāpēc nav slikta ideja nedaudz palielināt akciju.
Cik ilgi jāvāra zupa?
Pievienojiet tos katlā neapstrādātus, lai tie varētu izdalīt zupas garšu. Uzkarsē visu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam uzvāra. Jūs zināt, ka tas ir izdarīts, kad tas viss būs maigs, no 25 minūtēm līdz 3 stundām atkarībā no sastāvdaļām.
Vai vārīta zupa tev der?
Tā kā zupas lielākoties ir šķidras, tās ir lielisks veids, lai saglabātu mitrumu un sāta sajūtu. Tie stiprina imūnsistēmu. Zupas var palīdzēt jums izvairīties no saaukstēšanās un gripas, un tās reizēm ir lielisks pretlīdzekliskad esi slims arī! Lielākā daļa zupu ir bagātas ar uzturvielām, kas cīnās pret slimībām.
